• ניקוי מנדפים

    ניקוי מנדפים – על החשיבות של ניקוי המנדפים 

    ניקוי מנדפים הוא חלק מפעולות התחזוקה החיוניות בכל מקום, במגזר הפרטי, במגזר הציבורי, העסקי והתעשייתי.ניקוי מנדפים לא תקינים

    פעולת הניקוי מקטינה בצורה משמעותית את הסיכוי לשריפות, לאסונות, שומרת על ההיגיינה, מונעת ריחות ומאריכה את משך החיים של כל מנדף.

    ניקוי מנדפים – מידע קצר על מושגים חשובים

    מנדף הוא תא מיוחד המשמש לקליטת הריחות ולקליטת העשן בכל מטבח.

    על המנדף מצטברים שומנים ולכלוכים רבים, ולכן חשוב לנקות את המנדפים אחת לתקופה.

    ניקוי מנדפים זוהי פעולה שמטרתה להסיר את כל השומנים שהצטברו על המנדף.

    סכנות – המנדפים ממוקמים מעל תנורי הבישול.

    להבות האש עלולות להיתפס בשאריות השומנים שהצטברו על המדף,

    להתלקח ולגרום לשרפה ענקית העלולה להסתיים בנזקים לרכוש בנזקים לגוף ובמקרים חמורים אף בגביית חיי אדם.

    ניקוי מנדפים – שש סיבות שישכנעו אתכם לנקות את המנדפים באופן קבוע

    ניקוי מנדפים מונע אסון. נתוני הסטטיסטיקה מלמדים כי במטבחים שבהם פרצו שרפות, ניקוי מנדפים לתעשייה

    אחוז גדול מהשרפות היה יכול להימנע אילו ביצעו בעלי המטבח ניקוי של המנדף.

    השומן המצטבר במנדף עלול להתלקח כאשר הוא במצב של נוזל או כאשר הוא מוצק.

    שרפות במטבח נגרמות בשל טיגון ובישול או שימוש בציוד מיוחד הגורם ללהבה או לזיק של חשמל להיאחז במנדף.

    מה שקורה לאחר ההתלקחות של המנדף תלוי בתחזוקה של המנדף.

    מנדף נקי עלול לצמצם באופן משמעותי את הסיכון של הפיכת ההתלקחות לשריפה גדולה.

    ניקוי המנדפים חשוב מבחינה היגיינית. אם לא ננקה את המנדף, השומן שהצטבר עליו עלול לטפטף אל תוך הסירים ולהיטמע בבישולים.

    אף אחד לא אוהב לאכול סטייק או כל מאכל מתובל בשאריות שומן, ונוסף על טעם הלוואי.

    שומן ישן באוכל עלול לגרום להרעלת קיבה.

    ניקוי מנדפים מונע ריחות כבדים ולא נעימים במטבח ומחוצה לו.

    במטבחים ציבוריים הממוקמים באזורי מגורים נשמעות תלונות רבות של שכנים הסובלים מריחות כבדים המגיעים אליהם מהמטבח.

    ניקוי קבוע של המנדפים ימנע את הריחות.

    ניקוי המנדפים מאפשר לכל מנדף לתפקד היטב. שאריות השומן מצטברות במסננים, בתעלות המעבר ובחלקים נוספים של המנדף והם עלולים לפגוע בתפקוד של המנדף.

    ניקוי קבוע של המנדף יעניק לכל מנדף אורך חיים רב וימנע את  הצורך בהחלפת המנדף הישן במנדף חדש לעתים קרובות.

    חברות הביטוח מחייבות את בעלי הפוליסה של מטבחים ציבוריים לבצע ניקוי למנדפים אחת לשנה.

    אומנם, תקנות הבטיחות מחייבות את פעולת הניקוי אחת לשנה, אך במקומות שבהם מבשלים כמויות גדולות של אוכל יש לבצע את פעולות הניקוי לעתים קרובות יותר.

    ניקוי מנדפים – שלושה דברים שכדאי לדעת על  תהליך הניקוי

    פעולת הניקוי של המנדפים כוללת מספר שלבים, ניקוי המנדפים, ניקוי הארובות וטיפול במערכת הסינון. פעולת הניקוי מתבצעת לפי התקן הישראלי והתקן האמריקאי.

    לפני התחלת פעולת הניקוי  יש לנקוט באמצעי בטיחות.

    יש לבדוק האם בקרבת מקום יש נקודות חשמל חשופות או מכשירי חשמל חדשים או ישנים.

    את הציוד החשמלי, את נקודות החשמל ואת הרצפה יש לכסות ביריעות ניילון עבה.

    את ארובות המנדף מנקים באמצעות שפכטלים בגדלים שונים המותאמים לאזורי הניקוי ובתעלות פותחים מספר פתחים שיאפשרו להגיע אל כל פינה בתעלה ולנקות אותה ביסודיות.

    בסיום תהליך הניקוי סוגרים את הפתחים באופן הרמטי.

    את כל המסננים מפרקים, מניחים על יריעות ניילון ומגרדים מעליהם את שכבת השומן באמצעות חומרים מיוחדים הממיסים את השומן או באמצעות גירוד בשפכטל.

    בסיום העבודה מחזירים כל חלק למקומו.

    פעולת ניקוי המנדפים מתבצעת בשעות הלילה, בשעות שבהן המטבח סגור.